Совсем недавно корреспондент «Кыштымского рабочего» Анна Наумова вернулась из столицы Башкортостана. Несмотря на то, что Уфа – динамично развивающийся современный город, здесь бережно хранят и традиции своего народа.
Знакомые и друзья спрашивали перед поездкой: «Почему Уфа? Что в этом городе прекрасного?» Ответ был прост: четыре года учебы в университете, и для меня Уфа стала настоящим городом-сказкой. На стене в общежитии висела фотография памятника Салавата Юлаева в лучах закатах. Я писала курсовые и дипломную работы про башкирские праздники, изучала их культуру. Засыпала под песни Айдара Галимова, а просыпалась под Светлану Хакимову.
Поэтому мы с семьёй в очередной раз поехали в Уфу. Национальный колорит – на каждом шагу и даже …остановке. В трамваях остановки объявляются на двух языках. Названия улиц, магазинов, парикмахерских и других общественных мест тоже дублируются на русском и башкирском. В Уфе, наряду с российскими торговыми сетями, очень много торговых точек с продукцией местных фермеров. В большом количестве – полуфабрикаты из мяса, молочная продукция: айран, катык, наринэ. Целая полка в магазине была отведена под замороженные продукты. Продавец Ольга Котлярова пояснила: это связано с тем, что православные охотно раскупают в пост рыбные продукты, а также в реке Белой водится окунь, щука, лещ и плотва.
На каждом шагу – кулинарии, где можно приобрести выпечку. Здесь пекут много видов пирогов, для начинки используется рубленное или порезанное мясо, кроме свинины, а также творог, рис, курага, изюм, яйца, картофель, тыква, морковь и ягоды. На полках магазинов возвышаются сладкие башенки чак-чака, их туристы забирают с собой в качестве сувениров. Из-за того, что башкиры вели полукочевой образ жизни чак-чак готовили впрок.
Также туристы охотно покупают чаи с башкирскими травами. Этот народ знает толк в чаепитиях. Они предпочитают пить ароматный напиток с молоком, сухофруктами. В большом разнообразии представлены бальзамы. В книжных магазинах можно купить, кроме сказок и произведений башкирских авторов, деревянную расписную посуду, кружки и ложки, магниты.
Особого внимания заслуживают отделы и магазины с мёдом, где можно сначала продегустировать понравившийся продукт, а лишь потом купить. Пчеловодство является древним промыслом башкир.
На Первомайской Площади в Уфе расположен Монумент Дружбы – памятник, посвящённый 400-летию присоединения Башкирии к России, рядом находится общежитие Башкирского государственного медицинского университета. Однажды, когда я возвращалась домой с Набережной реки Белая, то увидела, как иностранные студенты играют в футбол. В одной команде играли студенты из Египта, Ирана, Кувейта и Индии. Соревнования по футболу проходят среди иностранцев постоянно, также для них организовывают походы в Башкирский театр оперы и балета.
Многие из них, особенно девушки, придерживаются национального стиля в одежде, носят колоритные украшения. Молодые люди улыбаются прохожим девушкам, делают с ними фотографии, а дамы ведут себя более сдержано.
К слову, в университете обучаются 2358 студентов из 54 стран. Шахаб Вафзе приехал в Башкирию из Турции, но уже хорошо говорит по-русски и переводит местную речь своим друзьям. Особой популярностью у иностранцев пользуется армянский лаваш и мороженное в стаканчиках.
Визитной карточкой Уфы является памятник Салавату Юлаеву, с обзорной площадки открывается шикарный вид на весь город. Личность его довольно спорная, но он безусловно, герой башкирского народа.
Если будете в самом сердце Башкирии, то обязательно посетите набережную реки Белая. Протяженность её семь километров. Прогулка на теплоходе по доставит вам массу положительных эмоций.
Обязательно съездите в этот прекрасный город, сделайте фото на фоне реке Белой. Здесь вы увидите сплав культур, сочетание христианства и ислама. Не так много в нашей стране городов, где в одном районе дружественно соседствуют и церковь, и мечеть.
Подробнее читайте в одном из ближайших номеров газеты «Кыштымский рабочий».
